ハマグリからでるスープがおいしい料理。簡単でワインによく合います。 ＜材料ハマグリ5個分＞ ・ハマグリ・・・5個 ・白ワイン・・・大さじ1 ・水・・・大さじ1 ・パルメザンチーズ・・・小さじ3 ・無塩バター・・・少量 ・パセリ・・・少々 ＜作り方＞...

牡蠣はアイディアで色々な料理ができますが、毎年作る、ほうれん草のオリーブオイル炒めは簡単で白ワインに合います。 ＜材料2人分＞ ・牡蠣・・・6個 ・ほうれん草・・・3株 ・レモン・・・1/4個 ・薄力粉・・・適宜 ・塩こしょう・・・少々 ・オリーブオイル・・・大さじ1...

今回は野菜と一緒に洋風盛りにしてみました。磯辺焼きは海苔を巻くのですが、刻んだ海苔をトッピングしてより簡単に。白ワインにおいしい一品です。 ＜材料2人分＞ ホタテ貝柱・・・3個 しょうゆ・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 塩・・・少々 サラダ油・・・少々...

温かい料理がおいしい季節になりました。冷凍してあったカニなどのシーフードに鶏ひき肉を加えてボリュームアップしたグラタンです。カニのほかにはホタテなどおいしいと思います。 今日は簡単なホワイトソースの作り方をご紹介します。 ＜材料2人分　ホワイトソース＞...

夏は枝豆がおいしい、ビールにも日本酒にも白ワインにも合いますね。今日は冷酒で。 ほうれん草のお浸し。 厚揚げを油抜きして、フッ素加工のフライパンでサッと焼いてショウガ醤油で。 久しぶりにとこぶしがスーパーに並んでいたので、小さいけれど買いました。甘辛く煮ました。...