いよいよ牡蠣のシーズンになりました。牡蠣は薄力粉をつけてフライパンで太白ごま油で焼いてからトッピングをします。香ばしい牡蠣に粉山椒をふっていただきます。 ＜材料２人分＞ 干し蕎麦・・・160g 加熱用牡蠣・・・8個 白ネギ・・・1本 薄力粉・・・適宜 太白ごま油・・・少々...

冷やし中華とどう違うの？と思われるでしょうが、タレが和風の出汁を使っているのがポイントかしら？ タレにつけてトッピングといっしょにいただきます。 トッピングには 錦糸卵、きゅうり、カニカマ、ハム、鶏の酒蒸し、ワカメ、コーンなどお好きなものをのせます。 ...

焼きそばってみんな大好きですよね。その焼きそばをおいしく焼くコツを今日はご披露します。 目玉焼きもいっしょに ＜材料2人分＞ ・豚肉・・・40g ・白菜・・・2枚 ・ニンジン・・・20g ・しし唐・・・4個 ・玉ねぎ・・・20g ・カニカマ・・・1本...

我が家の食事は、朝は和食、お昼は麺類、夜はお酒のつまみ。こんな感じで毎日食事をしています。 今日はランチの麺類のご紹介です。毎日ほとんど変わらない食事なのですが。。。 甘煮にしたシイタケ、ほうれん草、かまぼこ、揚げ玉、ウズラの卵です。ウズラの卵はつゆを少量かけて崩さないよう...

暑い日が続いています。冷たいそうめんは暑い日にとてもおいしい麺類です。でもちょっと工夫をして、土用丑の日にツルっと冷たいそうめんで、暑い夏を乗り切りましょう。 キンキンに冷やしためんつゆをかければ暑さもしばし忘れます。 ＜材料：2人分＞ ✿そうめん・・・２束 ...

そうめんのジュレ仕立てです。七夕さまに夏の冷たいぷるぷるそうめんを作りました。 <材料：二人分> ✿そうめん・・・1束 ✿だし汁・・・400ml ✿板ゼラチン・・・３ｇ（2枚） ✿市販の卵豆腐・・・少々 ✿蒸しうに・・・少々 ✿オクラ・・・1本 ...