今回は野菜と一緒に洋風盛りにしてみました。磯辺焼きは海苔を巻くのですが、刻んだ海苔をトッピングしてより簡単に。白ワインにおいしい一品です。
＜材料2人分＞
ホタテ貝柱・・・3個
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
塩・・・少々
サラダ油・・・少々
刻み海苔・・・適宜
＜作り方＞
ホタテ貝柱は軽く洗い、クッキングペーパーで水分を取る。
そぎ切りにして3枚に切り、塩をふる。
フッ素加工のフライパンを中火で温め、サラダ油を少量加え、ホタテを焼く。
しょうゆとみりんで味付けをして皿に盛り、刻み海苔をトッピングをする。
磯辺焼きは前菜風にして、次はサラダなど。メインはロール白菜です。
ひき肉にしっかりと塩味をきかせて煮込むのがポイントです。冷蔵庫で一日寝かすとおいしくなります。塩をどう使うかで味に変化があります。 作り方はこちらから。