FBのお友達からこの方法を教えてもらい、すぐに実行したところ、今までの保存方法より鮮度が長持ちしました。約1か月は持つそうですが、いつもその前に使い切るので1か月持つかまではわかりません。
ショウガは汚れを取って、容器にショウガがかぶるぐらいまで水を張る。毎日水を取り替えるのがポイントです。
保存場所は野菜室。毎日水を替えることを忘れずに！これだけでかなり長持ちして、香りも飛びません。使うときはショウガの水分をペーパーで取ってから使ってください。
すりおろしても瑞々しい。
油揚げとネギを焼いてショウガ醤油でいただきました。
朝食のスタイル いつでも瑞々しいショウガがあると、朝ごはんもおいしくいただけます。ご馳走さまです。