ある日の朝食は炊き込みご飯。ちょっと具材がうまく映っていませんが、確かに炊き込みご飯です（笑）ニンジン、こんにゃく、シイタケ、油揚げ、鶏肉です。 ご飯を楽しむために、澄まし汁ともみ海苔のみ。 お茶碗は陶芸家西島隆さんの器です。箸置きは金箔をあしらった箔一さん、箸は箸蔵ま...

さっぱりとした牛肉の献立。サッと火を通した牛しゃぶとしゃっきりポテトと大葉の組み合わせ。 ビールにもワインにもお酒にも合います。 ＜材料　2人分＞ ・牛肉しゃぶしゃぶ用・・・130g ・ジャガイモ・・・1個 ・大葉・・・4枚 ・ポン酢・大根おろし適宜 ＜作り方＞...

海苔、大葉の風味を楽しむがんもどき。 白ワインにも日本酒にもおいしいつまみです。 ＜材料2人分＞ ・木綿豆腐・・・160g ・焼きのり・・・10cm×10cm ・大葉・・・1枚 ・片栗粉・・・小さじ1 ・卵・・・1/2個 ・塩・・・少々 ・揚げ油・・・適宜 ＜作り方＞...

日本橋髙島屋にて開催していました西島隆うつわ展に行ってきました。毎日使うごはん茶碗が欲しくてこの織部にしたのですが、私が行ったときには最後の一客でした。お店で見たときは少し小さいかな？と思ったのですが、ジャストフィット。ご飯がより一層おいしそうに見える。...