旬の食材、タケノコ、わかめ、ハマグリでおいしい春鍋を作りました。もちろん日本酒と共に。 ＜材料2人分＞ ・ハマグリ・・・6個 ・茹でタケノコ・・・1本 ・ワカメ・・・適宜 ・だし汁・・・3カップ ・塩・・・小さじ1 ・しょうゆ・・・小さじ2/3 ・酒・・・大さじ1
＜作り方＞
1.茹でたけのこは湯通しして半分に切り、薄くスライスする。ハマグリは汚れをとる。ワカメは戻して食べやすい大きさに切る。
2.鍋に出汁を入れて中火で沸かし、塩としょうゆ、酒を加えて煮えたら食べる分だけ材料を入れてハマグリは口が開いたらいただきます。
この時に合わせた料理
前菜としてカブの漬物
炙ったアオヤギとわかめの酢味噌添え
メインに春鍋
日本酒と共においしくいただきました。