一年中あるタケノコの水煮ですが京都産です。割合おいしいので時々使います。
今日はアサリのスープを思う存分に楽しむ煮物です。
＜材料2人分＞
・あさり・・・200g
・タケノコ・・・50g
・油揚げ・・・1/2枚
・昆布だし・・・200ml
・塩・・・ひとつまみ
・酒・・・小さじ1
＜作り方＞
1. タケノコは半分に切ってサッと茹でる。アサリは砂だしする。油揚げは油抜きしておく。
2. 鍋にだし汁を入れて中火で温め、塩と酒を加える。 3. 薄切りにしたタケノコと油揚げを加えて火を通し、アサリを加え、あさりの口があけば出来上がり。味をみて塩が足りなければ加える。
スープまでおいしい煮物です。